冰箱久放的鱼如何处理才能去除异味？(冰箱冷冻鱼保存方法？)

1、冰箱久放的鱼如何处理才能去除异味？

方法追加：

橘子皮除味

取比较新鲜橘子500克,喝完橘子后,把橘子皮用水洗净揩干,集中在一起放入冰箱内,3内射人人热妻无码色ABV麻豆天后,然后打开冰箱,清香扑鼻,异味再无半。

柠檬除味

将柠檬切成小片,不宜放置在冰箱的各层,可除去异味。

茶叶除味

把50克花茶装在纱布袋中,放进去冰箱,可算上异味.1个月后,将茶叶取在阳光下暴晒,可反复使用多次,效果很好。

麦饭石除味

取麦饭石500克,筛去粉末微粒后装入纱布袋中,不宜放置在电冰箱里,10分钟后异味可除。

食醋除味

将一些食醋倒入水敞口玻璃瓶中,取出后冰箱内,杀菌除臭效果亦挺好。

小苏打除味

取500克小苏打(碳酸氢钠)小包装在两个广口玻璃瓶内(再打开瓶盖),放置在冰箱的上下层,异味能除。

黄酒除味

用黄酒1碗,装在冰箱的底层(防止溢出),好象3天就可除净异味。

檀香皂除味

在冰箱内放1块能去掉包装纸的檀香皂,除味的效果亦佳.但冰箱内的熟食要放在加盖的容器中。

木炭除味

把适量木炭碾成,装在小布袋中,置冰箱内,除味效果甚佳。

鱼的腥味依附鱼身上本身的“鱼线”（我自己定义的）我是这样彻底去除鱼身上腥味的：将鱼平放在案板上，在鱼的前身靠鱼头处，划开一刀，在鱼的尾部，靠鱼鳞处，划开一刀，后再用菜刀侧面使劲平拍几下，你就会发现，在刀缝鱼肉处，然后你会发现像针尖差不多大的另一个白点，轻捏住，往外按住，你会抽出，像头发丝一样的一根白线，这那就是鱼线，另外一面也采取措施一般的方法可以去除，就可以了，后再用葱、姜等调料配上料酒，进行淹制2个小时，而且味道很好，也也没腥味，很好吃的，又要叮嘱你，必须得把血水冲洗干净，血水也很容易发腥的。很多淡水鱼如鲤鱼、草鱼、鲢鱼等蛋白质含量相当丰富，营养价值高，味道也很鲜美可口，只不过这些个鱼类而不中有土腥味。下面推荐几种可以去掉土腥味的方法：

1、把河鱼剖肚洗净后，放到冷水中，再往水中舀入少量的醋和胡椒粉，那样全面处理后的河鱼，就还没有了土腥味。

2、用些半两盐和5斤水，把活鱼泡在盐水时，盐水是从两鳃渗入血液，一小时后，土腥味就可以消失。如果没有是死鱼，放到盐水里泡两小时，也可能去掉土腥味。

3、鲤鱼腿上两边有两条白筋，这是制造特殊腥气的东西，宰杀时注意一点把这两条白筋抽掉，做熟那以后就也没腥气了。

4、被宰杀鱼时，可将鱼的血液注意冲洗干净，烹制菜肴时再参加葱、姜、蒜等调料，土腥味基本都可以不彻底去除5、去鱼腥假如爱吃鱼又怕鱼腥，可把鱼放进温茶水中浸泡清洗。象一条500～1000克的鱼，用浓茶一杯兑成淡茶水，把鱼放到淡茶水中浸泡5～10分钟，腥味便会消失.

在冰箱里的放了一段时间的冻鱼，要消掉鱼腥味去除异味，可接触以下方法：

1，把鱼放在冷水中解冻，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，当经过这样的话如何处理后的河鱼，还没有土腥味。

2，用下半两盐和5斤水，将冻鱼放进盐水里泡两小时也可去掉土腥味就可以了。

冰箱里放久的鱼，做前的打上花刀,加入葱段,姜片若干,用料酒泡上半小时.就可去异味。

要是是炖鱼,也要在爆锅,加水后放入后不要过量豆瓣酱(面酱,黄酱也可),大料也就是八角.问题就不大了。如果快出锅那就总觉得腥就放一点点糖.

2、冰箱冷冻鱼保存方法？

1.用冰箱存鱼保鲜。买回鱼后，应一定要及时把鱼鱗、腮及内脏能去掉，然后把用布袋或塑料袋包严。若近日食用鸡蛋，可后放冷藏室，如果能长期贮存，则应后放冰箱冷冻室。用冰箱存鱼，保鲜期就像在4个月100元以内，时间长了，虽肯定不会腐臭，但其鲜味会渐渐地增加。

2.用热水浸后藏鲜鱼。先把鱼放入88℃的热水中，浸泡一段时间2秒钟，那样细菌和别的酵母就被消灭了。待鱼表面变白下次，再低温储藏在冰上。那样的话鱼的储藏时间也可以各边2倍。

3.用芥末保鲜鱼肉。芥末不仅仅是一种调味品，还和用其来做新鲜的鱼肉的防腐剂。用热水将芥末调好后，然后取出个小碟中，与鲜肉、鲜鱼装在一个密封的空间好的容器内，放到一般的室温下，鲜肉、鲜鱼再试一下能保存4天不变味。

3、冰箱。冷冻时鱼肉分别放哪个格？

冷冻层层，也就是放冰激凌的地方。不是什么越下面越冷，有些冰箱的冷冻层是在下面，些冰箱的冷冻层是在上面的，这要看冰箱的具体详细型号。先用保鲜袋包装过来。

如果你想能保存更久，所以才你把鱼冷藏在1至550摄氏度好象这个可以保存到2至3天。

如你想吃带咸味的，用盐水泡起来都是不错的选择。

好象细菌易繁殖的温度是5华氏度至60摄氏，就前提是放在冷冻冰箱。

当然了是冷冻冷藏格呀。要是是要常放的话就可以放在里面。如果是要持续还新鲜的话，就是可以放到保鲜格。

4、新鲜鱼肉放冷藏还是冷冻？

一、鲜鱼冷藏好，冷藏也可以需要保存3天500左右，冷藏后的鱼这个可以烧汤，也也可以红烧等做法。但见意尽快吃掉，鱼要吃比较新鲜的，能保存时间越长，越很难变质，营养也会流失。

二、鱼放冰箱要特别注意需要保存方法，要将鲜鱼宰杀洗净后，盖上保鲜膜密封，避免与空气外界，滋长细菌，盖上保鲜膜也以免与冰箱以外菜滋生细菌。

三、鱼要是长时间不吃，又想保存到很长时间，是可以冷冻，但冷冻后的鱼易为炖汤，做汤口感不好，只有红烧，营养也耗损很多。

5、鱼放冰箱冷藏还是冷冻更好呢？

一、鲜鱼冷藏好，冷藏这个可以需要保存3天500左右，冷藏后的鱼可以不炖汤，也也可以红烧等做法。但见意以最快的速度咬死，鱼要吃新鲜的苹果的，存放时间越长，越太容易变质腐烂，营养也被消耗。

二、鱼放冰箱要再注意保存到方法，要将鲜鱼被宰杀洗净后，盖上保鲜膜密封，避免与空气接近，会滋生细菌，盖上保鲜膜也能够防止与冰箱以外菜串味儿。

三、鱼如果不是长时间不吃，又想保存很长时间，可以冷冻，但冷冻后的鱼当能做汤喝，烧汤口感不好，只能红烧，营养也被消耗很多。