蛋清可以做什么甜点？(火龙果可以做什么甜品？)

1、蛋清可以做什么甜点？

一、鸡蛋布丁甜点

材料：牛奶400克、香草精1/2匙（就没的话问题很大，是香味上差点没）、砂糖80克、鸡蛋4个、砂糖100克、水40克

步骤：

先高火5几分钟，将水水煮沸，加入白糖利用快速搅拌成糖水。将糖水加蛋和鲜奶搅拌均匀。将一杯白糖水的混合物半杯开水煮至金黄褐色，熬成焦糖。将煮好的焦糖慢慢倒入少许于模型内。再把调匀后的布丁材料倒于模型内。烤出盘加约1/3的温水，然后把放进微波炉烤箱，用中火烤15分钟即可解决

二、蛋挞

材料：高筋面粉100克、低筋面粉100克、鸡蛋2个、牛奶130克、食盐3克、水105克、黄油130克、白糖45克

步骤：

黄油变软后放入面粉捏成碎粒，加入盐，白糖，水均匀搅拌。肯定用捏的揉久久久精品人妻无码白浆成面团，放放入冰箱冷藏两个小时。取出擀开正方形，黄油也和面团同时硬度，擀开略小的正方形，将面皮折起来，包入黄油，擀长。先从三份之一处折起，再从另三分之一处对折进来然后取出保鲜膜放冰箱冷藏30二十分钟。收起擀成长方形或正方形，三毫米厚，用蛋挞模压出形状。再将面皮盛有蛋挞模具中。正在此时准备蛋挞水，鸡蛋加入白糖，牛奶煮至90度。静静的等待鸡蛋和白糖慢慢融化，融解后，将煮热的牛奶慢慢地地倒入鸡蛋液中。再过滤杂质再看看，装入蛋挞模具中，烤箱220度预热，中层，上下火，烤15-20分钟再试一下。

三、天使蛋糕

材料：蛋清5个、面粉50克

步骤：

面粉再过筛在一个无水无油的碗中。蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。将剩下的3分之2蛋白糊所有倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。烤盘中垫张油纸，是为好模具中。（也这个可以用活底戚风蛋糕模具。）将蛋糕糊舀入烤盘中，用刮刀抹平表面。放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟以内即可解决。

蛋清也可以为了做许多甜点。

1.蛋白质是制作甜点的重要的是成分之一。

蛋清中含有较高含量的蛋白质，是可以单独制做蛋白饼干、蛋白蛋糕等甜点。

2.蛋清具高非常好的搅拌和被打发性能，可以不让蛋糕和饼干十分蓬松起来，口感更好。

3.蛋清还也可以用处制作法式马卡龙等甜点，按照添入糖果色素和口味调料，压制而成五彩缤纷的且口感独特的小甜点。

蛋清做甜点的用途很应用范围，在烘焙中都能够起到很好的增强口感的作用。

在蛋白饼干和蛋白蛋糕的制作中，蛋白质的丰富这个可以作用有限很不错的胶合作用，在制作最简单戚风蛋糕时也一般说来不需要大量的蛋白在一起参加搅拌和烤制。

同时，蛋白中的纯天然酶类成分也会好处乳糖的消化吸收，有完全保护肌肉、以骨骼小孩健康、健康减肥燃脂等多种作用。

反正，蛋白质才是科学饮食具备的一部分，在烘焙过程中有着应用范围的应用和推广潜力。

1.蛋白酥饼：将蛋清、糖和面粉混合，搅拌均匀。将糊状混合物倒入水平底锅中，油煎至三面金黄色，即可食用。

2.蛋白芝士蛋糕：将蛋白、糖和奶油芝士水配，搅拌均匀。将糊状混合物倒入烤盘中，后放烤箱中小火慢烤30一个小时，即可孕妇食用。

3.蛋白果冻：将蛋白、糖和果汁水配，搅拌均匀。将糊状混合物倒入模具中，放进去冰箱中冷藏1小时以下，即可可食用。

2、火龙果可以做什么甜品？

以下是一些比较普遍的火龙果甜品：

火龙果冰淇淋：将火龙果去皮后去籽，切成小块，一并加入不要过量的牛奶、淡奶油和糖，搅拌均匀后后放冰箱冷冻室中冷冻，待融化后即可孕妇食用。

火龙果布丁：将火龙果去掉皮去籽，切成小块，加入注意适量的牛奶、淡奶油和糖，搅拌均匀后倒入模具中，放进去放入冰箱冷藏至溶化。

火龙果果冻：将火龙果去皮后去籽，切成小块，加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀后倒入模具中，放进去放冰箱冷藏至溶化。

火龙果果冻蛋糕：将火龙果削皮去籽，切成小块，一并加入适量的糖和牛奶，搅拌均匀后倒入水蛋糕模具中，放入放冰箱冷藏至融化。

火龙果果冻冰淇淋：将火龙果削皮去籽，切成小块，加入不能过量的牛奶、淡奶油和糖，搅拌均匀后放入冰箱冷冻室中冷冻，待瞬间凝固后即可孕妇食用。

火龙果果冻是一款含糖的食物菜品，怎么制作原料主要注意有火龙果、鱼胶粉等。把果肉汁，倒入模具中，一点晾凉后后放进去冰箱先冷藏一个小时。